2023 ist Nordfrankreich europäische Region der Gastronomie
Als erste französische Region wird Nordfrankreich 2023 Europäische Region der Gastronomie. Das Label „Europäische Region der Gastronomie“ erhalten Regionen, die Initiativen und Programme zu ihrer besonderen Gastronomie entwickelt haben. Aber bei dem Preis geht es nicht nur um gutes Essen und lokale Produkte. Es geht auch um gesunde Ernährung und Kreativität. Nordfrankreich hat die besten Voraussetzungen. Denn die Region hat viele lokale Produkte vom Land und aus dem Meer und eine eigene kulinarische Identität. Nicht zu vergessen sind die Rezepte, die die wunderbarsten Speisen hervorbringen. Nordfrankreichs Gastronomie ist authentisch, gesellig und experimentell. Aber sie vergisst nicht die traditionell-regionalen Gerichte wie Potjevleesh oder Waterzoi. Deshalb wurde Nordfrankreich von einer Expertenjury als Europäische Region der Gastronomie 2023 auserkoren.
Die besondere Gastronomie Nordfrankreichs
Die Gastronomie Nordfrankreichs ist so vielfältig wie wenig andere. Hier werden Bier und Champagner gemacht; Käse und Waffeln. Nordfrankreich hat ein jahrelanges Savoir-faire und viele Traditionen. Denn Familienunternehmen gibt es schon seit Jahrtausenden. So gibt es zum Beispiel Weingüter, die bereits in 6. Generation Champagner produzieren. Dennoch ist die Küche kreativ und verbindet sich immer wieder mit der Moderne.
Die einzigartige Küche Nordfrankreichs
Einzigartig ist Nordfrankreich nicht nur wegen der Vielfalt der regionalen Produkte. Und zwar wurde das lokale Bier 2017 zum besten Bier der Welt gewählt und die Champagner-Hänge und Weinkeller sind UNESCO-Weltkulturerbe. Die berühmten Meert-Waffeln wurden im 19. Jahrhundert sogar an den königlichen Hof geliefert. Etwas ganz Besonderes sind auch die Estaminets, wo man an langen Bänken zusammenkommt. Diese gemütlichen Gaststuben sind der Inbegriff der flämisch-französischen Lebensart. Sie sind heiter dekoriert und servieren typisch flämische Spezialitäten. Außerdem findet man hier Spiele aus Holz für gesellige Abende mit Freunden, Familie oder Reisenden von überall her. Die Gastronomie Nordfrankreichs ist so wie seine Einwohner: gesellig, großzügig und gastfreundlich.
Das Label Europäische Region der Gastronomie
Das Label Europäische Region der Gastronomie ehrt regionale Akteure der Gastronomie einer Region – vom Landwirt bis zum Verbraucher. Der Preis belohnt Initiativen, die sich mit guter Ernährung und Kulinarik auseinandersetzen. Insgesamt gibt es 6 Kriterien für die Vergabe:
1. Sensibilisierung für die kulturelle und gastronomische Einzigartigkeit der Region
2. Anders und nachhaltiger produzieren
3. Bildung der Bürgerinnnen und Bürger zu gesunder Ernährung
4. Touristische Nachhaltigkeit verbessern
5. Gesundheit und Wohlbefinden der Bewohner der Region sowie von Touristen stärken
6. Kreativität und Innovation der Gastronomie
Das Label wird vom IGCAT (Internation Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism) und den internationalen bzw. europäischen Institutionen verliehen. Teil der Jury sind Experten aus den verschiedenen Bereichen Tourismus, Kultur, Gastgewerbe und Landwirtschaft. Der Preis bewirkt einen stärkeren Zusammenhalt in der Region. Durch die Sensibilisierung der Bürgerinnen und Bürger für lokale Produkte unterstützt er kleine und mittlere Unternehmen.
Weitere Informationen zu Nordfrankreich, „Europäische Region der Gastronomie 2023“
Informationen zu bewusstem Tourismus und Kulinarik in Nordfrankreich, Markenbotschafter*innen und die ganze Vielfalt der Gastronomie Nordfrankreichs finden Sie in diesem Booklet (engl./ frz.)